Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIBAKTERI MINUMAN FUNGSIONAL SARI TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (STUDY OF ANTIBACTERIAL ACTIVITY FUNCTIONAL DRINKS OF BLACK SOYBEAN TEMPE WITH ADDITION GINGER EXTRACT) Abstract   PDF
Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi Aktivitas Antioksidan dan Sifat Organoleptik Teh Daun Sirsak (Annona muricata Linn.) Berdasarkan Variasi Lama Pengeringan Abstract   PDF
Delvi Adri, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max) DENGAN BERBAGAI VARIASI PENGOLAHAN Abstract   PDF
Resa Meisara, - Nurhidajah
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK SUSU KECAMBAH KEDELAI HITAM BERDASARKAN VARIASI WAKTU PERKECAMBAHAN Abstract   PDF
Saptya Fajar Pertiwi, Siti Aminah, Nurhidajah -
 
Vol 6, No 1 (2016): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS STRATEGI DAN MANAJEMAN EKSPOR PRODUK HORTIKULTURA DI PT. BUMI SARI LESTARI TEMANGGUNG Abstract   PDF
Mega ratri ayu aksani, Muhammad Yusuf, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 7, No 1 (2017): JURNAL PANGAN DAN GIZI ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PANGSA PENGELUARAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG Abstract   PDF
M. A. Rachmah, Mukson -, S. Marzuki
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi ANALISIS KECUKUPAN PANAS PADA PROSES PASTEURISASI DAGING RAJUNGAN (Portunus pelagicus) Abstract   PDF
Nur Aeni, Nurhidajah -
 
Vol 8, No 1 (2018): JURNAL PANGAN DAN GIZI Asupan Energi, Seng dan Magnesium yang Tidak Sesuai Kebutuhan sebagai Faktor Risiko Preeklampsia di Daerah Paparan Pestisida Tinggi Abstract   PDF
Rifatul Masrikhiyah
 
Vol 7, No 2 (2017): Jurnal Pangan dan Gizi BETAKAROTEN, ATIOKSIDAN DAN MUTU HEDONIK MINUMAN INSTAN LABU KUNING (Cucurbita moschata Dutch) BERDASARKANKONSENTRASI MALTODEKSTRIN Abstract   PDF
Dista Ferri Chahya Ningtias, Agus Suyanto, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi BILANGAN PEROKSIDA MINYAK GORENG CURAH DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEMPE PADA PENGULANGAN PENGGORENGAN Abstract   PDF
Siti Aminah .
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi Chemical and the Acceptability of Chicken Nuggets as Functional Food with Utilization Rice Bran to Substitute Wheat Flour Abstract   PDF
C. Maliluan -, Y. B. Pramono -, B. Dwiloka -
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi EFEK PENAMBAHAN MINYAK KEDELAI TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK DAN KANDUNGAN OMEGA-6SUSU PASTEURISASI Abstract   PDF
Angela Nitia Nefasa, Anang Mohamad Legowo, Ahmad Nimatullah Al-Baarri
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi EKSPERIMEN PEMBUATAN SUGAR PASTRY DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU Abstract   PDF
Erma Handarsari
 
Vol 7, No 1 (2017): JURNAL PANGAN DAN GIZI Evaluasi Sensori, Nilai Gizi, dan Sifat Fisik Cookies Kedelai Hitam untuk Ibu Menyusui Abstract   PDF
Rianita Pramitasari, Gracia Halim, Vivitri Dewi Prasasty
 
Vol 6, No 1 (2016): Kajian Pangan dan Gizi IDENTIFIKASI PENGGUNAAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH DI PASAR KEDUNGMUNDU DAN RANDUSARI SEMARANG Abstract   PDF
Bambang Sri Wahyono, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI Abstract   PDF
Nurul Fahmi, Nurrahman -
 
Vol 7, No 2 (2017): Jurnal Pangan dan Gizi Kadar Kalsium dan Karakteristik Fisik Tepung Cangkang Telur Unggas dengan Perendaman Berbagai Pelarut Abstract   PDF
Diode Yonata, Siti Aminah, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KADAR KALSIUM DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TAHU SUSU DENGAN VARIASI JENIS BAHAN PENGGUMPAL Abstract   PDF
Nurhidajah -, Agus Suyanto
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR KALSIUM, DAYA KEMBANG, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK ONGGOK SINGKONG DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus) Abstract   PDF
Kurnia Abadi Mustofa, Agus Suyanto
 
Vol 8, No 1 (2018): JURNAL PANGAN DAN GIZI KADAR PROTEIN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES TERSUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU KUKUS Abstract   PDF
Ranum Ester Putri Perdani, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN DENGAN SUBSTITUSI IKAN LELE (Clarias gariepinus) Abstract   PDF
Anas Ubaidillah, Wikanastri H
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN DENGAN SUBSTITUSI IKAN LELE (Clarias gariepinus) (Protein Levels and Organoleptic Crab Nugget with Substitution Catfish (Clarias gariepinus) Abstract   PDF
Anas Ubaidillah, Wikanastri Hersulistyorini
 
Vol 7, No 2 (2017): Jurnal Pangan dan Gizi Kadar Protein, Daya Kembang, dan Organoleptik Cookies dengan Substitusi Tepung Mocaf dan Tepung Pisang Kepok Abstract   PDF
Anik Sholekah Oktaviana, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 8, No 1 (2018): JURNAL PANGAN DAN GIZI Kadar Protein, Elastisitas , dan Mutu Hedonik Mie Basah dengan Substitusi Tepung Ganyong Abstract   PDF
Lisa Rosalina
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, KADAR KALSIUM, DAN KESUKAAN TERHADAP CITA RASA CHICKEN NUGGET HASIL SUBSTITUSI TERIGU DENGAN MOCAF DAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG RAWAN Abstract   PDF
Hanifa R. -, A. Hintono -, Y.B. Pramono -
 
1 - 25 of 74 Items 1 2 3 > >>