Berat Badan, Feed Convertion Ratio (Fcr), Dan Berat Jaringan Adiposa Pada Tikus Hiperkolesterolemia Dengan Diet Beras Hitam

Ria Dwi Wahyu Nastiti(1*), Nurhidajah Nurhidajah(2), muhammad yusuf(3)


(1) Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
(2) Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
(3) Program Studi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
(*) Corresponding Author

Abstract


Hypercholesterolemia is a high cholesterol level in the blood and can occur if cholesterol levels in the blood exceed the normal limit, this is caused by high levels of LDL (Low Density Lipoprotein) and low levels of HDL (High Density Lipoprotein). The general objective of this study is to determine the effect of black rice diet on changes in body weight, Feed Convertion Ratio (FCR), and Adipose Tissue in Sprague Dawlay Rat as a Hypercholesterolemia. This study was in vivo experimental in animals Sprague Dawlay rats with research design posttest control group design which used 4 groups of mice weighing 175-200 grams. The research group consisted of control (-), control (+), medicine, and black rice. The results showed that mice with black rice diet lost weight, Feed Convertion Ratio (FCR), and weight of adipose tissue from the control group (+). Statistical tests show that there is a significant effect between the treatment of black rice on body weight, Feed Convertion Ratio (FCR), and weight of adipose tissue. It was concluded that feed with the addition of black rice was able to decrease weight, Feed Convertion Ratio (FCR), and weight of adipose tissue significantly in hypercholesterolemia rats.


Keywords


Black Rice, Hypercholesterolemia, Weight, Feed Convertion Ratio (FCR), and weight of adipose.

Full Text:

PDF

References


James J.M. 2005. Leptin: Strategies for Succes in Weight management.

Widyastuti, N., Fillah F. D, dan Deny Y. F. 2016. Asupan Lemak Jenuh dan Serat pada Remaja Obesitas Kaitannya dengan Sindrom Metabolik. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. 12(4):131-137

Agus, K. 2004. Dasar-Dasar Ilmu Gizi. UMM Press: Malang

Aleixandre A dan Miguel M. 2008. Dietary fiber in the prevention and treatment of metabolic syndrome: a review. Crit Rev Food Sci Nutr. 48(10):905−12.

Almatsier S. 2009. Prinsip dasar ilmu gizi. PT Gramedia 25. Pustaka Utama, Jakarta

Babio N, Balanza R, Basulto J, Bulló M, Salas-Salvadó J. 2010. Dietary fibre: influence on body weight, glycemic control and plasma cholesterol profile. Nutr Hosp. 25(3):327−40.

Bennekum AM, Nguyen DV, Schulthess G, Hauser H, Phillips MC. 2005. Mechanisms of cholesterol-lowering effects of dietary insoluble fibres: relationships with intestinal and hepatic cholesterol parameters. Br J Nutr. 94(3):331–7.

Djuwita, R. 2013. Asupan Gizi dan Low Density Lipoprotein Kolesterol Darah pada Kalangan Eksekutif. Jurnal Kesehatan Masyarakat. 8(2):73-78

Federer, W. Y. 1963. Experimental design, theory and application, New York, Mac. Millan, p.554

Gifari, A. 2011. Karakteristik Asam Lemak Daging Keong Macan (Babylonia spirata), Kerang Tahu (Meretrix meretrix), dan Kerang Salju (Pholas dactylus). (Skripsi). Institut Pertanian Bogor

Han KH, Sekikawa M, Shimada K, Sasaki K, Ohba K, Fukushima M. 2004. Resistant starch fraction prepared from kintoki bean affects gene expression of genes associated with cholesterol metabolism in rats. Exp Biol Med. 229(8):787–92

Hartami, P., Mukhlis., dan Erniati. 2015. Konsumsi Pakan Harian yang Berbeda dari Strain Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Aquatic Sciences Journal. 2(1):1-7

Hendra, A. H., Nova H. K., dan Shirley E. S. K. 2015. Perbandingan Efektivitas Pemberian Ekstrak Beras Hitam dan Ekstrak Beras Merah terhadap Perubahan Profil Lipid Tikus Wistar (Rattus Nuvergicus). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan. 3(1):26-34

Hernawan A., dan Vita M. 2016. Analisis Karakteristik Fisikokimia Beras Putih, Beras Merah dan Beras Hitam (Oriza sativa L., Oriza Nivara, dan Oriza sativa L.indica). Jurnal Kesehatan Bakti Tunas Husada. 15(1):79-91

Hernawati, Wasmen M., Agik S., dan Dewi A. A. 2013. Perbaikan Parameter Lipid Darah Mencit Hiperkolesterolemia dengan Suplemen Pangan Bekatul. 45(1):1-9

James J.M. 2005. Leptin: Strategies for Succes in Weight management.

Kumalaningsih, S. 2009. Antioksidan Alami. Trubus Agrisarana: Surabaya

Kuswara, S. 2010. Serat Makanan Membuat Usus Nyaman. www.ebookpangan.com

Laily, I. Q. 2015. Pengaruh Pemberian Kombinasi Ekstrak Etanol Daun Murberi (Morus Alba L.) dengan Simvastatin terhadap Kolesterol Total Tikus Putih Hiperkolesterolemia. Fakultas Farmasi. Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Lattimer, J. M., dan Haub MD. 2010. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health. Nutrients. 2(12):1266−89.

Marsalina, M. 2010. Pengaruh Pemberian Ekstrak Air Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) terhadap Kadar Kolesterol Total Darah dan Berat Badan Tikus Putih (Rattus norvegicus). (Skripsi). Fakultas Kedokteran, Universitas Sebelas Maret Surakarta

Narwidina, P. 2009. Pengembangan Minuman Isotonik Antosianin Beras Hitam (Oryza sativa L.indica) dan Efeknya terhadap kebugaran dan Antioksidan pada Manusia Pasca Stres Fisik. (Tesis). Universitas Gadjah Mada

Nurhidajah. 2013. Potensi Hipoglikemin dan Anti Oksidatif Beras Merah dengan Penambahan Kappa-Karagnan dan Ekstrak Antosianin pada Tikus Diabetes Melitus Induksi STZ-NA. (Tesis). Universitas Gadjah Mada

Nurhidajah., Yuliana N.S.U,. dan Rahayu A. 2018. Potensi Beras Hitam pada Pengaturan Kadar Glukosa Darah dan Kolesterol Tikus dengan Diet Aterogenik. Seminar Nasional Patpi Yogya 2018

Odelia, V. 2011. Cara Cerdas Melibas Kolesterol. Ega Acitya: Semarang

Polii, P. F., K. Maaruf., Y. Kowel., H. Liwe., Y. C. Raharja. 2015. Pengaruh Penambahan Zat Aditif (Enzim dan Asam Organik) dengan Protein Tinggi dan Rendah pada Pakan Berbasis Dedak Terhadap Performan Kelinci. Jurnal Zootek. 35(2):280-288

Riansari, A. 2008. Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Salam (Eugenia polyantha) terhadap Kadar Kolesterol Total Serum Tikus Jantan Galur Wistar Hiperlipidemia. (Karya Tulis Ilmiah). Fakultas Kedokteran. Universitas Diponegoro

Rideout TC, Yuan Z, Bakovic M, Liu Q, Li RK, Mine Y,. 2007. Guar gum consumption increases hepatic nuclear SREBP2 and LDL receptor expression in pigs fed an atherogenic diet. J Nutr. 137(3):568–72.

Rideout TC, Harding SV, Jones PJ, dan Fan MZ. 2008. Guar gum and similar soluble fibers in the regulation of cholesterol metabolism: current understandings and future research priorities. Vasc Health Risk Manag. 4(5):1023–1033

Rebecca, V., Lorensia M. E. P., dan Yuliarti A. 2014. Pemanfaatan Minuman Serbuk Instan Kayu Manis (Cinnamomum burmanii BI.) untuk menurunkan kadar Kolesterol Total Darah pada Tikus Putih(Rattus norvegicus). Fakultas Teknobiologi. Universitas Atma Jaya Yogyakarta.

Roy S, Freake HC, Fernández ML. 2002. Gender and hormonal status affect the regulation of hepatic cholesterol 7 alpha-hydroxylase activity and mRNA abundance by dietary soluble fiber in the guinea pig. Atherosclerosis. 163(1):29−37.

Salgado, M. J., de Oliveira, A. G. C., Mansi, N., Carlos, M. D. 2010. The Role of Black Rice (Oryza sativa L.) in the control of Hypercholesterolemia in Rats. Journal Of Medicinal Food. 13(6):1355-1362. (Online) (https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2009.0246). Diakses pada 15 Desember 2018.

Santoso, A. 2011. Serat Pangan (Dietary Fiber) dan Manfaatnya Bagi Kesehatan. Magistra. 23(75):35-40

Setyawati, P. P. 2013. Hubungan Kadar Kolesterol pada Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 dengan Kejadian Stroke Iskemik di RSUD DR. Moewardi. (Skripsi). Surakarta: Universitas Muhammadiyah Surakarta

Sianturi, E. M., A. M. Fuah, dan K. G. Wiryawan. 2006. Kajian Penambahan Ragi Tape pada Pakan terhadap Konsumsi, Pertambahan Bobot Badan, Rasio Konversi Pakan, dan Mortalitas Tikus (Rattus novergicus). Media Peternakan. 29(3):155-161

Tilg, H., dan Moschen A. R. 2006. Adipocytokines: Mediator Linking Adipose Tissue, Inflamation and Immunity. Nat Rev Immunol. 6:772-783

Widyastuti, N., Fillah F. D, dan Deny Y. F. 2016. Asupan Lemak Jenuh dan Serat pada Remaja Obesitas Kaitannya dengan Sindrom Metabolik. Jurnal Gizi Klinik Indonesia. 12(4):131-137

Yunanto, D. S. 2011. Pengaruh Pemberian Nata de Coco terhadap kadar kolesterol LDL dan HDL pada Tikus Hiperkolesterolemia. Artikel Penelitian. Universitas Diponegoro, Semarang


Article Metrics

Abstract view : 58 times
PDF - 17 times

DOI: https://doi.org/10.26714/jpg.10.2.2020.73-84

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2020 Jurnal Pangan dan Gizi


Jurnal Pangan dan Gizi 
ISSN (print) 2086-6429 | 2086-6429  (online)
Organized by Department of Food Science and Technology, Universitas Muhammadiyah Semarang, Semarang, Indonesia
Published by Prodi Teknologi Pangan Universitas Muhammadiyah Semarang
W : https://jurnal.unimus.ac.id/index.php/JPDG 
E : jurnalpangan@unimus.ac.id, nurrahman@unimus.ac.id


View My Stats

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.