Vol 10, No 2 (2020)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

Kualitas Cake Dengan Variasi Tape Ketan Hitam (Oryza sativa var. glutinosa) Menggunakan Pewarna Bunga Telang (Clitoria ternatea L.)
Anisa Safira Kusuma Wardani, Sinung pranata, Yuliana Reni Swasti
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.1-11
Abstract view : 169 times
PDF
1-11
Analisis Nilai Gizi dan Daya Terima Es Krim Sari Kedelai dan Tepung Ampas Kelapa dengan Pewarna Alami Bunga Telang Sebagai Makanan Selingan Untuk Anak Usia Sekolah
Wulan Prasetyani, reza fadhilla, Dudung Angkas, Putri Ronitawat, Vitria Melani
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.12-32
Abstract view : 444 times
PDF
12-32
Pengembangan Biskuit MPASI Tinggi Besi dan Seng dari Tepung Kacang Tunggak (Vignia unguiculata L.) dan Hati Ayam
Nabila Permatasari, Dudung Angkasa, Prita Dhyani Swamilaksita, Vitria Melani, Lintang Purwara Dewanti
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.33-48
Abstract view : 416 times
PDF
33-48
Formulasi Dodol Tinggi Energi Untuk Ibu Menyusui dari Puree Kacang Hijau (Vigna radiata l), Puree Kacang Kedelai (Glycine max), Dan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus).
Annisa Millenda Sari, Vitria Melani, Anugrah Novianti, Lintang Purwara Dewanti, Mertien Sa'pang
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.49-60
Abstract view : 146 times
PDF
49-60
Pengaruh Penambahan Maizena Terhadap Kadar Β-Karoten, Aktivitas Antioksidan Dan Siafat Organoleptik Sup Labu Kuning Instan
Dian Eka Rahma Yulianti, Nurrahman Nurrahman, Wikanastri Hersoelistyorini
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.61-72
Abstract view : 86 times
PDF
61-72
Berat Badan, Feed Convertion Ratio (Fcr), Dan Berat Jaringan Adiposa Pada Tikus Hiperkolesterolemia Dengan Diet Beras Hitam
Ria Dwi Wahyu Nastiti, Nurhidajah Nurhidajah, muhammad yusuf
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.73-84
Abstract view : 82 times
PDF
73-84
Aktivitas Antioksidan, Kadar Serat dan Karakteristik Fisik Beras Hitam Pecah Kulit Pratanak dengan Variasi Lama Waktu Perendaman
Salsabila Amalia Putri Bumi, siti aminah, muhammad yusuf
DOI : 10.26714/jpg.10.2.2020.85-98
Abstract view : 82 times
PDF
85-98