Vol 5, No 1 (2015)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

PERLAKUAN PANAS MENDIDIH PADA PEMBUATAN MILK-TEA DALAM KEMASAN (KAJIAN PADA INDUSTRI SKALA KECIL)
Yoga Pratama, Setya Budi M. Abduh
DOI : 10.26714/jpg.5.1.2015.%p
Abstract view : 3002 times
PDF
PENINGKATAN DERAJAT PUTIH TEPUNG UMBI SUWEG (Amorpophalus oncophilus) DENGAN KOMBINASI PROSES BLANCHING DAN BLEACHING MENGGUNAKAN LARUTAN SODIUM METABISULFIT
M. Khoiron Ferdiansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Arief R. Affandi
DOI : 10.26714/jpg.5.1.2015.%p
Abstract view : 2123 times
PDF