Vol 3, No 1 (2012)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, KARAKTERISTIK KIMIA, DAN ORGANOLEPTIK TEPUNG KECAMBAH KEDELAI (Glycine max) DENGAN BERBAGAI VARIASI PENGOLAHAN
Resa Meisara, - Nurhidajah
DOI : 10.26714/jpg.3.1.2012.%p
Abstract view : 674 times
PDF
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera)
- Adriyan, Siti Aminah
DOI : 10.26714/jpg.3.1.2012.%p
Abstract view : 1885 times
PDF
KAJIAN KADAR PROTEIN, SERAT, HCN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PROL TAPE SINGKONG DENGAN SUBSTITUSI TAPE KULIT SINGKONG
Septi Wulan Adi Putri, Wikanastri Hersoelistyorini
DOI : 10.26714/jpg.3.1.2012.%p
Abstract view : 3940 times
PDF
KARAKTERISTIK DODOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT
Erilia Vitriasari, Agus Suyanto
DOI : 10.26714/jpg.3.1.2012.%p
Abstract view : 1097 times
PDF
PERUBAHAN KANDUNGAN BETA KAROTEN, TOTAL ASAM, DAN SIFAT SENSORIK YOGHURT LABU KUNING BERDASARKAN LAMA SIMPAN DAN PENCAHAYAAN
Tri Ayu Yulianawatia, Joko Teguh Isworo
DOI : 10.26714/jpg.3.1.2012.%p
Abstract view : 1453 times
PDF