Vol 7, No 1 (2017)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

Evaluasi Sensori, Nilai Gizi, dan Sifat Fisik Cookies Kedelai Hitam untuk Ibu Menyusui
Rianita Pramitasari, Gracia Halim, Vivitri Dewi Prasasty
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.1-8
Abstract view : 398 times
PDF
1-8
Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Organoleptik Produk Cookies Tersubstitusi Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus BI)
Arief Rakhman Affandi, M. Khoiron Ferdiansyah
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.9-16
Abstract view : 435 times
PDF
9-16
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PANGSA PENGELUARAN PANGAN RUMAH TANGGA PETANI DI KECAMATAN SURUH KABUPATEN SEMARANG
M. A. Rachmah, Mukson -, S. Marzuki
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.17-27
Abstract view : 394 times
PDF
17-27
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sereal Berbasis Kecambah Jagung-Kedelai
Bima Bayu, Siti Aminah, Nurhidajah -
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.28-37
Abstract view : 572 times
PDF
28-37
KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF
Arsyi Wintaha Umri, Nurrahman -, Wikanastri H
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.38-47
Abstract view : 518 times
PDF
38-47
Peran Tepung Mocaf yang Diperkaya Tepung Cangkang Telur terhadap Kadar kalsium, Densitas, dan Panjang Tulang Tikus Sprague Dawley
Sholikatun Nikmah, Nurhidajah -, Siti Aminah
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.48-58
Abstract view : 426 times
PDF
48-58
Sifat Fisik dan Kimia Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus campamulatus BI) di Jawa Tengah
Umar Hafidz Asy’ari Hasbullah, Fafa Nurdyansyah, Bambang Supriyadi, Rini Umiyati, Rizky Muliani Dwi Ujianti
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.59-65
Abstract view : 833 times
PDF
59-65
KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK The Content Of Phosphorus And Calcium Meat Due To The Addition Of Turmeric Ginger And Greetings On The Duck Rataion
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu
DOI : 10.26714/jpg.7.1.2017.65-73
Abstract view : 74 times
PDF
65-73