Vol 8, No 1 (2018)

Kajian Pangan dan Gizi

Table of Contents

Articles

KADAR PROTEIN, ELASTISITAS , DAN MUTU HEDONIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG
Lisa Rosalina
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.1-10
Abstract view : 1359 times
PDF
1-10
KADAR PROTEIN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES TERSUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU KUKUS
Ranum Ester Putri Perdani, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.11-21
Abstract view : 1614 times
PDF
11-21
SIFAT KIMIA, KEKERASAN DAN ORGANOLEPTIK STIK TAHU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN
Tri Wahyuningsih, Nurhidajah Nurhidajah, Agus Suyanto
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.42-52
Abstract view : 725 times
PDF
42-52
KADAR PROTEIN, TEKSTUR, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES YANG DISUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max L.)
Titik Isnaini Lestari, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.53-63
Abstract view : 1568 times
PDF
53-63
ASUPAN ENERGI, SENG DAN MAGNESIUM YANG TIDAK SESUAI KEBUTUHAN SEBAGAI FAKTOR RISIKO PREEKLAMPSIA DI DAERAH PAPARAN PESTISIDA TINGGI
Rifatul Masrikhiyah
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.64-69
Abstract view : 279 times
PDF
64-69
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Abon Jamur Tiram Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan
Guntur Prasetyo, Nurhidajah Nurhidajah, Nurrahman Nurrahman
DOI : 10.26714/jpg.8.1.2018.22-41
Abstract view : 490 times
XML
22-41