|
Issue |
Title |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR PROTEIN, KADAR KALSIUM, DAN KESUKAAN TERHADAP CITA RASA CHICKEN NUGGET HASIL SUBSTITUSI TERIGU DENGAN MOCAF DAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG RAWAN |
Abstract
PDF
|
Hanifa R. -, A. Hintono -, Y.B. Pramono - |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR PROTEIN, TEKSTUR, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES YANG DISUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max L.) |
Abstract
PDF
|
Titik Isnaini Lestari, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF |
Abstract
PDF
|
Arsyi Wintaha Umri, Nurrahman -, Wikanastri H |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR PROTEIN, TOTAL MIKROBA, DAN SIFAT FISIK KECAMBAH KEDELAI BERDASARKAN JENIS KEMASAN PADA PENYIMPANAN DINGIN |
Abstract
PDF
|
Solikah ., Siti Aminah, Agus Suyanto |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR PROTEIN, VITAMIN C, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BUBUR BAYI DARI CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN DAN JAGUNG |
Abstract
PDF
|
Mohammad Junaidi, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Kadar Serat, Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisik Dan Sensoris Yoghurt Susu Kecambah Kedelai Dengan Penambahan Ekstrak Cincau Hijau |
Abstract
PDF
|
Nurur Rizqi Penta Amalia, siti aminah |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
KADAR VITAMIN C, MUTU FISIK, pH DAN MUTU ORGANOLEPTIK SIRUP ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa, L) BERDASARKAN CARA EKSTRAKSI |
Abstract
PDF
|
Ummu Mukaromah, Sri Hetty Susetyorini, Siti Aminah |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
KAJIAN KADAR PROTEIN, SERAT, HCN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PROL TAPE SINGKONG DENGAN SUBSTITUSI TAPE KULIT SINGKONG |
Abstract
PDF
|
Septi Wulan Adi Putri, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto |
|
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
KAJIAN KARAKTERISTIK PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN ALGINAT SEBAGAI PENGEMAS MAKANAN BERBASIS BIODEGRADABLE (Study Characteristic Of Making Edible Film With Combination Of Jackfruit Starch And Alginat As Biodegrdable Food Packaging) |
Abstract
PDF
|
Azafilmi - Hakiim, Dessy Agustina Sari |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
KAJIAN TEKNOLOGI PEMBUATAN TEPUNG KACANG HIJAU INSTAN DAN SIFAT FISIK |
Abstract
PDF
|
Nurhidajah ., Waysima ., Nur Wulandari |
|
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK |
Abstract
PDF
|
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK The Content Of Phosphorus And Calcium Meat Due To The Addition Of Turmeric Ginger And Greetings On The Duck Rataion |
Abstract
PDF
|
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Kandungan Nutrisi dan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Beras Merah |
Abstract
PDF
|
Dina Fitriyah, Dessya Putri Ayu, Surya Dewi Puspita, Ria Chandra Kartika, Mohammad Ubaidillah |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Organoleptik Produk Cookies Tersubstitusi Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus BI) |
Abstract
PDF
|
Arief Rakhman Affandi, M. Khoiron Ferdiansyah |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Campuran Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Daun Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) |
Abstract
PDF
|
Rahayu Suseno, Sur haini, Naufal Bintang Setiyandi |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK DODOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT |
Abstract
PDF
|
Erilia Vitriasari, Agus Suyanto |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sereal Berbasis Kecambah Jagung-Kedelai |
Abstract
PDF
|
Bima Bayu, Siti Aminah, Nurhidajah - |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Fisik, Kimia dan Mutu Sensori Susu Bubuk Kecambah Kedelai Instan Berdasarkan Variasi Penambahan Maltodekstrin |
Abstract
PDF
|
Rosita Dewi, Siti Aminah, Agus Suyanto |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN VARIASI LAMA PENGERINGAN |
Abstract
PDF
|
Fajar Indriyani, Nurhidajah -, Agus Suyanto |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera) |
Abstract
PDF
|
- Adriyan, Siti Aminah |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Karakteristik Fisik Santan Kelapa dengan Penambahan Emulsifier Biji Ketapang |
Abstract
PDF
|
Yulindha Yulindha, Anang Mohamad Legowo, Nurwantoro Nurwantoro |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN INSTAN EKSTRAK BERAS HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING |
Abstract
PDF
|
Ilham Margining Tri Utami, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia dan Organoleptik Abon Jamur Tiram Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan |
Abstract
XML
|
Guntur Prasetyo, Nurhidajah Nurhidajah, Nurrahman Nurrahman |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORIS YOGHURT SARI KACANG MERAH DENGAN PENAMBAHAN SARI BUAH BIT |
Abstract
PDF
|
Tri Suci Utami, Nurrahman Nurrahman, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Karakteristik Kimia, Sifat Sensori dan Waktu Larut Penyedap Rasa Bubuk Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) dan Tomat (Solanum lycopersicum L.) dengan Metode Foam-Mat Drying |
Abstract
PDF
|
Agustina Khalimatur Rahmah, Nur hidajah, Yunan Kholifatuddin Sya’di |
|
51 - 75 of 165 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >> |