Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, VISKOSITAS DAN SIFAT SENSORIS JELLY DRINK SUSU KECAMBAH KEDELAI DENGAN VARIASI KONSENTRASI DAUN CINCAU HIJAU Abstract   PDF
Rully Amrullah amrullah, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KADAR VITAMIN C, MUTU FISIK, pH DAN MUTU ORGANOLEPTIK SIRUP ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa, L) BERDASARKAN CARA EKSTRAKSI Abstract   PDF
Ummu Mukaromah, Sri Hetty Susetyorini, Siti Aminah
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN KADAR PROTEIN, SERAT, HCN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PROL TAPE SINGKONG DENGAN SUBSTITUSI TAPE KULIT SINGKONG Abstract   PDF
Septi Wulan Adi Putri, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN KARAKTERISTIK PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN ALGINAT SEBAGAI PENGEMAS MAKANAN BERBASIS BIODEGRADABLE (Study Characteristic Of Making Edible Film With Combination Of Jackfruit Starch And Alginat As Biodegrdable Food Packaging) Abstract   PDF
Azafilmi - Hakiim, Dessy Agustina Sari
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN TEKNOLOGI PEMBUATAN TEPUNG KACANG HIJAU INSTAN DAN SIFAT FISIK Abstract   PDF
Nurhidajah ., Waysima ., Nur Wulandari
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK Abstract   PDF
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK The Content Of Phosphorus And Calcium Meat Due To The Addition Of Turmeric Ginger And Greetings On The Duck Rataion Abstract   PDF
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Kandungan Nutrisi dan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Beras Merah Abstract   PDF
Dina Fitriyah, Dessya Putri Ayu, Surya Dewi Puspita, Ria Chandra Kartika, Mohammad Ubaidillah
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Organoleptik Produk Cookies Tersubstitusi Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus BI) Abstract   PDF
Arief Rakhman Affandi, M. Khoiron Ferdiansyah
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Campuran Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Daun Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Abstract   PDF
Rahayu Suseno, Sur haini, Naufal Bintang Setiyandi
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK DODOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT Abstract   PDF
Erilia Vitriasari, Agus Suyanto
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sereal Berbasis Kecambah Jagung-Kedelai Abstract   PDF
Bima Bayu, Siti Aminah, Nurhidajah -
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik, Kimia dan Mutu Sensori Susu Bubuk Kecambah Kedelai Instan Berdasarkan Variasi Penambahan Maltodekstrin Abstract   PDF
Rosita Dewi, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN VARIASI LAMA PENGERINGAN Abstract   PDF
Fajar Indriyani, Nurhidajah -, Agus Suyanto
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera) Abstract   PDF
- Adriyan, Siti Aminah
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Karakteristik Fisik Santan Kelapa dengan Penambahan Emulsifier Biji Ketapang Abstract   PDF
Yulindha Yulindha, Anang Mohamad Legowo, Nurwantoro Nurwantoro
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Selai Lembar Buah Kesemek Dengan Perbedaan Konsentrasi Pektin Abstract   PDF
Yudha wisnu darmawan, Ati atul quddus, Atia firzriani
 
Vol 16, No 1 (2026): KAJIAN PANGAN DAN GIZI Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Minuman Jelly Sambiloto (Andrographis paniculata) dengan Variasi Formulasi Abstract   PDF
Fitriyani ., Noli Novidahlia, Distya Riski Hapsari
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS JELLY DRINK SELAPUT BIJI CARICA (CARICA PUBESCENS) BERDASARKAN KONSENTRASI KARAGENAN Abstract   PDF
Bagus Rama, Wikanastri Hersoelistryorini, Nurhidajah .
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN COKELAT INSTAN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING BERDASARKAN VARIASI KONSENTRASI MALTODEKSTRIN Abstract   PDF
Ulfa Nur Jannah, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurrahman .
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS MINUMAN INSTAN EKSTRAK BERAS HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI MALTODEKSTRIN DENGAN METODE FOAM-MAT DRYING Abstract   PDF
Ilham Margining Tri Utami, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS SELAI BUAH SIWALAN DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK KULIT BUAH NAGA MERAH Abstract   PDF
Muhammad Zainun Syauqil Mubarak, Mochtar Nova Mulyadi
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK KIMIA DAN AKSEPTABILITAS KERUPUK BERAS MERAH DENGAN PENAMBAHANTEPUNG WORTEL SUBSTANDAR Abstract   PDF
Marlan Hafidzi, Ati Atul Quddus, Mardiana .
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia dan Organoleptik Abon Jamur Tiram Berdasarkan Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan Abstract   XML
Guntur Prasetyo, Nurhidajah Nurhidajah, Nurrahman Nurrahman
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Kimia dan Organoleptik Crackers Dengan Substitusi Tepung Beras Merah dan Tepung Tempe Abstract   PDF
Fitri Selawati, Ati Atul Quddus, Mardiana .
 
76 - 100 of 215 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>