|
Issue |
Title |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET KEONG SAWAH DENGAN BAHAN PENGISI PATI TEMU IRENG |
Abstract
PDF
|
Tri Listiana, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Sifat Fisik, Kimia, dan Sensoris Es Krim Susu Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis |
Abstract
PDF
|
Fuady Shobur, Wikanastri Hersoelistyorini, Yunan Kholifatuddin Syadi |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK KEDELAI HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI TWEEN 80 |
Abstract
PDF
|
Riska Ciptasari, Nurrahman Nurrahman |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN MEDIA ABU SERABUT KELAPA DENGAN PERBEDAAN LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Onny Cahyasari, wikanastri hersoelistyorini, nurrahman nurrahman |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN SENSORI SERBUK BERAS HITAM DENGAN VARIASI METODE PEMASAKAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI |
Abstract
PDF
|
Diksy Zeta Amorta, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA, KEKERASAN DAN ORGANOLEPTIK STIK TAHU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN |
Abstract
PDF
|
Tri Wahyuningsih, Nurhidajah Nurhidajah, Agus Suyanto |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT SENSORIS TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KECAMBAH DAN LAMA INKUBASI |
Abstract
PDF
|
Iis Istiqomah, Nurrahman Nurrahman, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT- SIFAT GEL GELATIN TULANG CAKAR AYAM |
Abstract
PDF
|
D. A. P. Puspitasari -, V. P. Bintoro -, B. E. Setiani - |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung |
Abstract
PDF
|
Ade Wahyu Pratama, Sri Rahayu Lestari, Abdul Gofur, Yunita Rakhmawati |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
STABILITAS ANTOSIANIN DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEPUNG BERAS HITAM BERDASARKAN JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Nur Latifa, nurhidajah Nurhidajah, Muh yusuf |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
STUDI PEMBUATAN MAKANAN PENDAMPING ASI (MP-ASI) MENGGUNAKAN CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG KEDELAI, KACANG HIJAU, DAN BERAS |
Abstract
PDF
|
Purwanto -, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
SUBTITUSI TEPUNG KULIT SINGKONG TERHADAP DAYA KEMBANG, KADAR SERAT, DAN ORGANOLEPTIK PADA CHIFFON CAKE |
Abstract
PDF
|
Novi Dyah Fitriani, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
TINGKAT ASUPAN PROTEIN, VITAMIN A, DAN ZINK YANG RENDAH MEMPERLAMA KESAKITAN ISPA PADA BALITA DENGAN ISPA |
Abstract
PDF
|
Agnes Nihi Leo |
|
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
Tingkat Kekeruhan Kadar Vitamin C dan Aktivitas Antioksidan Infused Water Lemon Dengan Variasi Suhu Dan Lama Perendaman |
Abstract
PDF
|
Indah Trisnawati, wikanastri hersoelistyorini, nurhidajah nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL ASAM, TOTAL YEAST, DAN PROFIL PROTEIN KEFIR SUSU KAMBING DENGAN PENAMBAHAN JENIS DAN KONSENTRASI GULA YANG BERBEDA |
Abstract
PDF
|
Amanda Liana Aristya, Anang M. Legowo, Ahmad N. Al-Baarri |
|
Vol 12, No 1 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Bakteri, Angka TBA, Dan Sifat Sensoris Bumbu Dasar Putih Pasta Berdasarkan Lama Simpan |
Abstract
PDF
|
Dewa Febrian Riyandi, Yunan Kholifatuddin Sya'di, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, VISKOSITAS, DAN SIFAT SENSORIS SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KOLANG-KALING |
Abstract
PDF
|
Hanif Fitriansyah, Nurhidajah ., Yunan Kholifatuddin Syadi |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI TEMPE DENGAN VARIASI WAKTU PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Kusmanto -, Ana M. Hidayati |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Bakteri, Kadar Air, dan Sifat Sensoris Fish Cake Ikan Lele dengan Edible Coating Berbahan Gel Aloe Vera Berdasarkan Lama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Khoirunnisa Widyaningrum, Yunan Kholifatun Sya’di, Wikanastri Hersoelistyorini |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
TOTAL BAKTERI, PH, DAN KADAR AIR DAGING AYAM BROILER SETELAH DIRENDAM DENGAN EKSTRAK DAUN SENDUDUK (Melastoma malabathricum L.) SELAMA MASA SIMPAN |
Abstract
PDF
|
Melda Afrianti, Bambang Dwiloka, Bhakti Etza Setiani |
|
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi |
Total Mikroba, Kekenyalan, dan Sifat Sensori Tahu Putih Berdasakan Perbedaan Lama Perendaman dalam Larutan Belimbing Wuluh |
Abstract
PDF
|
Reza Maulana, Nurrahman Nurrahman, Agus Suyanto |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Uji Efektivitas Carboxymethyl Cellulose (CMC) dan Pektin sebagai Bahan Edible Coating Buah Stroberi: Review |
Abstract
PDF
|
Elisa Fitri |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
VARIASI JENIS KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU INGIN TERHADAP KADAR VITAMIN C DAN DAYA TERIMA JAM ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) |
Abstract
PDF
|
Dewi Kumalasari, Nurhidajah - |
|
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi |
Variasi Substitusi Rumput Laut Terhadap Kadar Serat Dan Mutu Organoleptik Cake Rumput Laut (Eucheuma cottonii) |
Abstract
PDF
|
Ratih Handayani, Siti Aminah, Agus Suyanto |
|
Vol 11, No 2 (2021): Kajian Pangan dan Gizi |
Warna, Kadar Air, Kadar TBA, dan Aktivitas Antioksidan Sup Jangkang (Jagung-Cangkang) Instan Dengan Perbedaan Teknik Kemasan Dan Lama Penyimpanan |
Abstract
PDF
|
Afrilia Arifatul Lael, Siti Aminah, Nurhidajah Nurhidajah |
|
151 - 175 of 175 Items |
<< < 2 3 4 5 6 7 |