Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 15, No 2 (2025): KAJIAN PANGAN DAN GIZI HUBUNGAN KONSUMSI FROZEN FOOD, MINUMAN BERPEMANIS KEMASAN, PENGETAHUAN GIZI DAN AKTIVITAS FISIK DENGAN STATUS GIZI Abstract   PDF
Almira Febri Aji, Fitria .
 
Vol 6, No 1 (2016): Kajian Pangan dan Gizi IDENTIFIKASI PENGGUNAAN FORMALIN PADA TAHU PUTIH DI PASAR KEDUNGMUNDU DAN RANDUSARI SEMARANG Abstract   PDF
Bambang Sri Wahyono, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 14, No 2 (2024): Kajian Pangan dan Gizi IDENTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF DARI BUBUK DAUN CAKAR AYAM (Selaginella spp.) KOMERSIAL DAN EKSTRAKNYA MENGGUNAKAN METODE FTIR Abstract   PDF
Jatmiko Eko Witoyo, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Jaya Mahar Maligan
 
Vol 15, No 1 (2025): Kajian Pangan dan Gizi ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP. PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL X Abstract   PDF
Ria Anjelifa, Yunita Rusidah, Shinta Dwi Kurnia, Anisa Sholikhati, Yayuk Mundryastutik, Arief Adi S
 
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Judul Jurnal Tes Abstract
Bayu Kristianto
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Kadar air, Kadar protein, dan Kadar Serat Pangan pada Cookies dengan Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung Rebung Abstract   PDF
Nafira Alifianita, Aan Sofyan
 
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi KADAR AIR, TOTAL VOLATIL NITROGEN (TVN) SERTA SIFAT SENSORIS IKAN BANDENG ASAP CAIR KEMASAN VAKUM BEDASARKAN VARIASI SUHU DAN LAMA PENYIMPANAN Abstract   PDF
Yusuf Hamdani, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi KADAR ANTOSIANIN, TOTAL FENOL DAN SIFAT SENSORIS TEPUNG TAPE BERAS HITAM BERDASARKAN VARIASI METODE PENGOLAHAN DAN KONSENTRASI RAGI Abstract   PDF
Marini firia dewi, nurhidajah nurhidajah, Siti aminah
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR GLUKOSA, ALKOHOL DAN CITARASA TAPE ONGGOK BERDASARKAN LAMA FERMENTASI Abstract   PDF
Nurul Fahmi, Nurrahman -
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Kadar Kalsium dan Karakteristik Fisik Tepung Cangkang Telur Unggas dengan Perendaman Berbagai Pelarut Abstract   PDF
Diode Yonata, Siti Aminah, Wikanastri Hersoelistyorini
 
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KADAR KALSIUM DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TAHU SUSU DENGAN VARIASI JENIS BAHAN PENGGUMPAL Abstract   PDF
Nurhidajah -, Agus Suyanto
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR KALSIUM, DAYA KEMBANG, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK KERUPUK ONGGOK SINGKONG DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagicus) Abstract   PDF
Kurnia Abadi Mustofa, Agus Suyanto
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES TERSUBSTITUSI TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG KECAMBAH KACANG HIJAU KUKUS Abstract   PDF
Ranum Ester Putri Perdani, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 15, No 2 (2025): KAJIAN PANGAN DAN GIZI KADAR PROTEIN, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN SIFAT SENSORIS BOLU KUKUS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG KECAMBAH KACANG MERAH Abstract   PDF
Emi Maghfiroh, Siti Aminah, Yunan Kholifatuddin Sya'di
 
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN DENGAN SUBSTITUSI IKAN LELE (Clarias gariepinus) Abstract   PDF
Anas Ubaidillah, Wikanastri H
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN DENGAN SUBSTITUSI IKAN LELE (Clarias gariepinus) (Protein Levels and Organoleptic Crab Nugget with Substitution Catfish (Clarias gariepinus) Abstract   PDF
Anas Ubaidillah, Wikanastri Hersulistyorini
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN TEKSTUR PADA TEMPE KORO BENGUK DENGAN SUBSTITUSI KEDELAI HITAM Abstract   PDF
Yuni Safaratul Amanah, Yunan Kholifatuddin Sya’di, Erma Handarsari
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Kadar Protein, Daya Kembang, dan Organoleptik Cookies dengan Substitusi Tepung Mocaf dan Tepung Pisang Kepok Abstract   PDF
Anik Sholekah Oktaviana, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, ELASTISITAS , DAN MUTU HEDONIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG Abstract   PDF
Lisa Rosalina
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, KADAR KALSIUM, DAN KESUKAAN TERHADAP CITA RASA CHICKEN NUGGET HASIL SUBSTITUSI TERIGU DENGAN MOCAF DAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG RAWAN Abstract   PDF
Hanifa R. -, A. Hintono -, Y.B. Pramono -
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TEKSTUR, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES YANG DISUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max L.) Abstract   PDF
Titik Isnaini Lestari, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF Abstract   PDF
Arsyi Wintaha Umri, Nurrahman -, Wikanastri H
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TOTAL MIKROBA, DAN SIFAT FISIK KECAMBAH KEDELAI BERDASARKAN JENIS KEMASAN PADA PENYIMPANAN DINGIN Abstract   PDF
Solikah ., Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, VITAMIN C, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BUBUR BAYI DARI CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN DAN JAGUNG Abstract   PDF
Mohammad Junaidi, Joko Teguh Isworo
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Kadar Serat, Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisik Dan Sensoris Yoghurt Susu Kecambah Kedelai Dengan Penambahan Ekstrak Cincau Hijau Abstract   PDF
Nurur Rizqi Penta Amalia, siti aminah
 
51 - 75 of 215 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >>