Browse Title Index


 
Issue Title
 
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN SIFAT ORGANOLEPTIK NUGGET RAJUNGAN DENGAN SUBSTITUSI IKAN LELE (Clarias gariepinus) (Protein Levels and Organoleptic Crab Nugget with Substitution Catfish (Clarias gariepinus) Abstract   PDF
Anas Ubaidillah, Wikanastri Hersulistyorini
 
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN DAN TEKSTUR PADA TEMPE KORO BENGUK DENGAN SUBSTITUSI KEDELAI HITAM Abstract   PDF
Yuni Safaratul Amanah, Yunan Kholifatuddin Sya’di, Erma Handarsari
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Kadar Protein, Daya Kembang, dan Organoleptik Cookies dengan Substitusi Tepung Mocaf dan Tepung Pisang Kepok Abstract   PDF
Anik Sholekah Oktaviana, Wikanastri Hersoelistyorini, Nurhidajah Nurhidajah
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, ELASTISITAS , DAN MUTU HEDONIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG Abstract   PDF
Lisa Rosalina
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, KADAR KALSIUM, DAN KESUKAAN TERHADAP CITA RASA CHICKEN NUGGET HASIL SUBSTITUSI TERIGU DENGAN MOCAF DAN PENAMBAHAN TEPUNG TULANG RAWAN Abstract   PDF
Hanifa R. -, A. Hintono -, Y.B. Pramono -
 
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TEKSTUR, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK COOKIES YANG DISUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis) DAN TEPUNG KACANG KEDELAI (Glycine max L.) Abstract   PDF
Titik Isnaini Lestari, Nurhidajah Nurhidajah, Muhammad Yusuf
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TENSILE STRENGTH, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK MIE BASAH DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF Abstract   PDF
Arsyi Wintaha Umri, Nurrahman -, Wikanastri H
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, TOTAL MIKROBA, DAN SIFAT FISIK KECAMBAH KEDELAI BERDASARKAN JENIS KEMASAN PADA PENYIMPANAN DINGIN Abstract   PDF
Solikah ., Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 2, No 1 (2011): Kajian Pangan dan Gizi KADAR PROTEIN, VITAMIN C, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK BUBUR BAYI DARI CAMPURAN TEPUNG KECAMBAH KACANG-KACANGAN DAN JAGUNG Abstract   PDF
Mohammad Junaidi, Joko Teguh Isworo
 
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi Kadar Serat, Aktivitas Antioksidan, Karakteristik Fisik Dan Sensoris Yoghurt Susu Kecambah Kedelai Dengan Penambahan Ekstrak Cincau Hijau Abstract   PDF
Nurur Rizqi Penta Amalia, siti aminah
 
Vol 14, No 1 (2024): Kajian Pangan dan Gizi KADAR SERAT, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN, VISKOSITAS DAN SIFAT SENSORIS JELLY DRINK SUSU KECAMBAH KEDELAI DENGAN VARIASI KONSENTRASI DAUN CINCAU HIJAU Abstract   PDF
Rully Amrullah amrullah, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KADAR VITAMIN C, MUTU FISIK, pH DAN MUTU ORGANOLEPTIK SIRUP ROSELLA (Hibiscus Sabdariffa, L) BERDASARKAN CARA EKSTRAKSI Abstract   PDF
Ummu Mukaromah, Sri Hetty Susetyorini, Siti Aminah
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN KADAR PROTEIN, SERAT, HCN, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK PROL TAPE SINGKONG DENGAN SUBSTITUSI TAPE KULIT SINGKONG Abstract   PDF
Septi Wulan Adi Putri, Wikanastri Hersoelistyorini, Agus Suyanto
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN KARAKTERISTIK PEMBUATAN EDIBLE FILM DENGAN KOMBINASI PATI BIJI NANGKA DAN ALGINAT SEBAGAI PENGEMAS MAKANAN BERBASIS BIODEGRADABLE (Study Characteristic Of Making Edible Film With Combination Of Jackfruit Starch And Alginat As Biodegrdable Food Packaging) Abstract   PDF
Azafilmi - Hakiim, Dessy Agustina Sari
 
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi KAJIAN TEKNOLOGI PEMBUATAN TEPUNG KACANG HIJAU INSTAN DAN SIFAT FISIK Abstract   PDF
Nurhidajah ., Waysima ., Nur Wulandari
 
Vol 7, No 2 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK Abstract   PDF
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi KANDUNGAN FOSFOR DAN KALSIUM DAGING AKIBAT PEMBERIAN TAMBAHAN KUNYIT JAHE DAN SALAM PADA RANSUM BEBEK The Content Of Phosphorus And Calcium Meat Due To The Addition Of Turmeric Ginger And Greetings On The Duck Rataion Abstract   PDF
Mei - Sulistyoningsih, Renni - Rakhmawati, Wonaerika - Ayu
 
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi Kandungan Nutrisi dan Aktivitas Antimikroba Ekstrak Beras Merah Abstract   PDF
Dina Fitriyah, Dessya Putri Ayu, Surya Dewi Puspita, Ria Chandra Kartika, Mohammad Ubaidillah
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Organoleptik Produk Cookies Tersubstitusi Tepung Suweg (Amorphophallus campanulatus BI) Abstract   PDF
Arief Rakhman Affandi, M. Khoiron Ferdiansyah
 
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Campuran Teh Hitam (Camellia sinensis) dan Daun Kayu Manis (Cinnamomum burmannii) Abstract   PDF
Rahayu Suseno, Sur haini, Naufal Bintang Setiyandi
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK DODOL UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas blackie) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG RUMPUT LAUT Abstract   PDF
Erilia Vitriasari, Agus Suyanto
 
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik dan Organoleptik Sereal Berbasis Kecambah Jagung-Kedelai Abstract   PDF
Bima Bayu, Siti Aminah, Nurhidajah -
 
Vol 9, No 1 (2019): Kajian Pangan dan Gizi Karakteristik Fisik, Kimia dan Mutu Sensori Susu Bubuk Kecambah Kedelai Instan Berdasarkan Variasi Penambahan Maltodekstrin Abstract   PDF
Rosita Dewi, Siti Aminah, Agus Suyanto
 
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SIFAT ORGANOLEPTIK TEPUNG BERAS MERAH BERDASARKAN VARIASI LAMA PENGERINGAN Abstract   PDF
Fajar Indriyani, Nurhidajah -, Agus Suyanto
 
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SIFAT ORGANOLEPTIK YOGHURT DENGAN CAMPURAN BERBAGAI KONSENTRASI SARI LIDAH BUAYA (Aloe vera) Abstract   PDF
- Adriyan, Siti Aminah
 
51 - 75 of 175 Items << < 1 2 3 4 5 6 7 > >>