|
Issue |
Title |
|
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi |
PENINGKATAN DERAJAT PUTIH TEPUNG UMBI SUWEG (Amorpophalus oncophilus) DENGAN KOMBINASI PROSES BLANCHING DAN BLEACHING MENGGUNAKAN LARUTAN SODIUM METABISULFIT |
Abstract
PDF
|
M. Khoiron Ferdiansyah, Endang Is Retnowati, Iffah Muflihati, Arief R. Affandi |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PENURUNAN BILANGAN PEROKSIDA PADA MINYAK JELANTAH MENGGUNAKAN SERBUK DAUN PEPAYA |
Abstract
PDF
|
Fandhi Adi Wardoyo |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
PERAN DAERAH DALAM MENDUKUNG PASOKAN PANGAN NASIONAL |
Abstract
PDF
|
Suroso - Suroso |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Peran Tepung Mocaf yang Diperkaya Tepung Cangkang Telur terhadap Kadar kalsium, Densitas, dan Panjang Tulang Tikus Sprague Dawley |
Abstract
PDF
|
Sholikatun Nikmah, Nurhidajah -, Siti Aminah |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PERANAN PLASMA LUCUTAN PIJAR KORONA TERHADAP PENURUNAN TOTAL BAKTERI SUSU SEGAR |
Abstract
PDF
|
Ali Khamdi, Siti Aminah |
|
Vol 4, No 2 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
PERILAKU HIGIENE PENGOLAH MAKANAN BERDASARKAN PENGETAHUAN TENTANG HIGIENE MENGOLAH MAKANAN DALAM PENYELENGGARAAN MAKANAN DI PUSAT PENDIDIKAN DAN LATIHAN OLAHRAGA PELAJAR JAWA TENGAH |
Abstract
PDF
|
Suci Fatmawati, Ali Rosidi, Erma Handarsari |
|
Vol 5, No 1 (2015): Kajian Pangan dan Gizi |
PERLAKUAN PANAS MENDIDIH PADA PEMBUATAN MILK-TEA DALAM KEMASAN (KAJIAN PADA INDUSTRI SKALA KECIL) |
Abstract
PDF
|
Yoga Pratama, Setya Budi M. Abduh |
|
Vol 3, No 1 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
PERUBAHAN KANDUNGAN BETA KAROTEN, TOTAL ASAM, DAN SIFAT SENSORIK YOGHURT LABU KUNING BERDASARKAN LAMA SIMPAN DAN PENCAHAYAAN |
Abstract
PDF
|
Tri Ayu Yulianawatia, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
POTENSI CAMPURAN KECAMBAH BERAS COKLAT DAN KECAMBAH KEDELAI SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL TINGGI SERAT DAN PROTEIN (Potential for Mixed Brown Rice Sprouts and Soybean Sprouts as Fuctional Beverage High Fiber and Protein) |
Abstract
PDF
|
Siti Aminah |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Potensi Lengkuas Sebagai Bahan Pengawet Ikan: Review |
Abstract
PDF
|
Siti Aminah, Yunan Kholifatuddin Syadi, Muhammad Yusuf, Sri Hartati |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Proses Pembuatan Tepung Pempek |
Abstract
PDF
|
A.D. Murtado, Ade Vera Yani |
|
Vol 1, No 1 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
RESIDU LOGAM BERAT DALAM DAGING SAPI YANG DIPELIHARA DI TEMPAT PEMBUANGAN SAMPAH AKHIR |
Abstract
PDF ()
PDF
|
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Ch Retnaningsih |
|
Vol 1, No 2 (2010): Kajian Pangan dan Gizi |
RESIDU LOGAM BERAT IKAN DARI PERAIRAN TERCEMAR DI PANTAI UTARA JAWA TENGAH (Residual Heavy Metals in Fish from Contaminated Water in North Coast of Central Java) |
Abstract
PDF
|
Agus Suyanto, Sri Kusmiyati, Chistina Retnaningsih |
|
Vol 13, No 2 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Review Keragaman dan Metode Pengolahan Umbi-Umbian Lokal Nusa Tenggara Timur |
Abstract
PDF
|
Hyldegardis Naisali, Panggulu Ahmad Ramadhani Utoro, Jatmiko Eko Witoyo |
|
Vol 13, No 1 (2023): Kajian Pangan dan Gizi |
Review: Pigmen Betalain sebagai Sumber Pewarna Alami dan Stabilitasnya terhadap Pengaruh Lingkungan |
Abstract
PDF
|
Ririn Betris Fatjria, Winda Nurtiana, Dinar Arum Ningtias, Andini Risma Dewi, Subianto Subianto, Nauval Alhazazie, Nanda Kurniauli P, Giberto Siburian |
|
Vol 7, No 1 (2017): Kajian Pangan dan Gizi |
Sifat Fisik dan Kimia Tepung Umbi Suweg (Amorphophallus campamulatus BI) di Jawa Tengah |
Abstract
PDF
|
Umar Hafidz Asy’ari Hasbullah, Fafa Nurdyansyah, Bambang Supriyadi, Rini Umiyati, Rizky Muliani Dwi Ujianti |
|
Vol 3, No 2 (2012): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK NUGGET KEONG SAWAH DENGAN BAHAN PENGISI PATI TEMU IRENG |
Abstract
PDF
|
Tri Listiana, Joko Teguh Isworo |
|
Vol 11, No 1 (2021): Kajian Pangan Dan Gizi |
Sifat Fisik, Kimia, dan Sensoris Es Krim Susu Kedelai dengan Penambahan Ekstrak Kayu Manis |
Abstract
PDF
|
Fuady Shobur, Wikanastri Hersoelistyorini, Yunan Kholifatuddin Syadi |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT FISIK, SIFAT ORGANOLEPTIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SUSU BUBUK KEDELAI HITAM BERDASARKAN KONSENTRASI TWEEN 80 |
Abstract
PDF
|
Riska Ciptasari, Nurrahman Nurrahman |
|
Vol 9, No 2 (2019): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK TELUR ASIN MEDIA ABU SERABUT KELAPA DENGAN PERBEDAAN LAMA PENYIMPANAN |
Abstract
PDF
|
Onny Cahyasari, wikanastri hersoelistyorini, nurrahman nurrahman |
|
Vol 10, No 1 (2020): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA DAN SENSORI SERBUK BERAS HITAM DENGAN VARIASI METODE PEMASAKAN DAN PENAMBAHAN BUBUK KEDELAI |
Abstract
PDF
|
Diksy Zeta Amorta, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 8, No 1 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT KIMIA, KEKERASAN DAN ORGANOLEPTIK STIK TAHU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG SUKUN |
Abstract
PDF
|
Tri Wahyuningsih, Nurhidajah Nurhidajah, Agus Suyanto |
|
Vol 8, No 2 (2018): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT SENSORIS TEMPE KEDELAI HITAM DENGAN VARIASI PENAMBAHAN KECAMBAH DAN LAMA INKUBASI |
Abstract
PDF
|
Iis Istiqomah, Nurrahman Nurrahman, Nurhidajah Nurhidajah |
|
Vol 4, No 1 (2013): Kajian Pangan dan Gizi |
SIFAT- SIFAT GEL GELATIN TULANG CAKAR AYAM |
Abstract
PDF
|
D. A. P. Puspitasari -, V. P. Bintoro -, B. E. Setiani - |
|
Vol 12, No 2 (2022): Kajian Pangan dan Gizi |
Skrining Fitokimia, Total Fenol, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Tangkai Sisir Buah Pisang Agung |
Abstract
PDF
|
Ade Wahyu Pratama, Sri Rahayu Lestari, Abdul Gofur, Yunita Rakhmawati |
|
126 - 150 of 165 Items |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 > >> |